Ciasteczka twarogowe z konfiturą

7
389

Dziś mam dla Was przepis na pyszne, kruche, twarogowe ciasteczka, przekładane konfiturą. Ulubioną konfiturą. U mnie pachną cynamonową, domową konfiturą śliwkową. Idealne dla dzieci.  Polecam:)

dsc_0046

POTRZEBUJEMY:

  • 150 g zimnego masła
  • 0,5 kg mąki
  • 200g mielonego półtłustego twarogu
  • 1 torebka cukru waniliowego lub domowego cukru z prawdziwą wanilią
  • 2 jajka
  • 150 g drobnego brązowego lub białego cukru
  • 1/2 kubka marmolady
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • cukier puder do oprószenia ciastek

Konfiturę podgrzewamy, dodajemy odrobinę wody i rozpuszczamy żelatynę. Mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Blendujemy , jeżeli w konfiturze znajduje się byt dużo twardych skórek owocowych. Jeżeli konfitury są gęste, możemy dodać mniej żelatyny lub zupełnie z niej zrezygnować.

Z masła , sera, jajek, mąki i cukru zagniatamy ciasto, które wkładamy na 30 minut do lodówki. Następnie rozwałkowujemy ciasto na grubość około 3,4 mm i wycinamy kształty. W połowie z nich wycinamy dodatkowy kształt w środku. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni, ciasteczka pieczemy  około 8 minut. Na wystudzone ciasteczka nakładamy konfiturę i przykrywamy innym ciasteczkiem z dziurką. Odczekujemy chwilę, aż ciasteczka lekko się skleją a konfitura lekko zetnie. Posypujemy cukrem pudrem. SMACZNEGO.

dsc_0039

dsc_1693

 

  • Mniam, mniam, przydałyby się teraz do porannej kawki. A tak poza tym troszkę się u Ciebie zmieniło, na plus oczywiście. Super!

  • Agnieszka Kubacka

    Szkoda, że mi w domu tak nie piecze 🙂 Dosyć, że ładnie wyglądają, to założę się, że i cudnie smakują 🙂 Aż nabrałam ochoty na kawę 🙂

  • Uwielbiam te ciasteczka, ale problem w tym, że są strasznie wciągające 😉

  • Jak tu u Ciebie pięknie na blogu! A ciasteczka dodaję do ulubionych i w najbliższym czasie upiekę!

  • AnnaZaroFloratropicana

    Pyszności, ciasteczka wyglądają bardzo apetycznie. Jaka szkoda, że u mnie zamiast sera białego tylko tofu 🙁 Ale jak już upoluje gdzieś biały ser, to na pewno pokuszę się o zrobienie takich ciasteczek. Pozdrawiam!

  • uwielbiam te ciastka, są pyszne !!!

  • Popatrz! A właśnie wczoraj przyszły do mnie zamówione foremki do takich przekładanych ciasteczek z okienkiem. Wyglądają bajecznie – już sobie drukuję przepis i będę niedługo testować 🙂